INVESTIGACIÓ QUÍMICA. OBJECTIUS I SELECCIÓ DE MOSTRES

Els objectius químics de la nostra investigació són:

• Detectar la vainillina en mostres de vainilla natural.
• Diferenciar la presència de vainillina o vainilla artifical en els productes comercials analitzats.
• Esbrinar el tipus de compost químic constituent de la vainilla artificial en cas que aquesta  es detectés  en algun dels productes.
• Identificar el component essencial de la canyella, ja que al llarg de la nostra investigació ens hem assabentat que, de vegades, el seu gust es confon amb el de la vainilla. 

Mostres analitzades.

El primer que vam fer és cercar vainillina pura, per poder disposar d’un patró amb què comparar la resta d’anàlisi de productes quotidians.
Per tal de complir l’objectiu de detectar la vainillina en mostres de vainilla natural escollirem beines de vainilla.
Per diferenciar la presència de vainillina o vainilla artificial vam triar diferents productes comercials.